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Titolo
Text copied to clipboard!Coordinatore di Cucina
Descrizione
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Stiamo cercando un Coordinatore di Cucina altamente organizzato e motivato per gestire e supervisionare tutte le attività operative all’interno della nostra cucina. Il Coordinatore di Cucina sarà responsabile di garantire che tutti i processi culinari si svolgano in modo efficiente, rispettando gli standard di qualità e sicurezza alimentare. Questa figura lavorerà a stretto contatto con chef, cuochi e personale di sala per assicurare una comunicazione efficace e un servizio impeccabile ai clienti. Il candidato ideale possiede eccellenti capacità di leadership, una profonda conoscenza delle pratiche di igiene e sicurezza alimentare, e una forte attitudine al problem solving. Le sue mansioni includeranno la pianificazione dei turni, la gestione delle scorte e degli ordini di materie prime, il controllo della qualità dei piatti serviti e la formazione del personale di cucina. Il Coordinatore di Cucina dovrà inoltre monitorare i costi, ottimizzare i processi produttivi e collaborare con la direzione per sviluppare nuovi menù e migliorare l’offerta gastronomica. È richiesta una buona capacità di lavorare sotto pressione, mantenendo sempre un atteggiamento positivo e proattivo. La posizione offre l’opportunità di crescere professionalmente in un ambiente dinamico e stimolante, dove la passione per la cucina e l’attenzione al dettaglio sono fondamentali. Se sei una persona dinamica, con esperienza nella gestione di team di cucina e desideri contribuire al successo di un ristorante di qualità, inviaci la tua candidatura.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Coordinare le attività quotidiane della cucina
- Gestire e formare il personale di cucina
- Pianificare i turni di lavoro
- Controllare la qualità e la presentazione dei piatti
- Gestire le scorte e gli ordini di materie prime
- Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie
- Collaborare con lo chef per lo sviluppo del menù
- Monitorare i costi e ottimizzare i processi produttivi
- Gestire eventuali problematiche operative
- Assicurare una comunicazione efficace tra cucina e sala
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza pregressa in ruoli simili
- Ottime capacità organizzative e di leadership
- Conoscenza delle norme HACCP
- Capacità di lavorare sotto pressione
- Attitudine al problem solving
- Buone doti comunicative
- Flessibilità oraria
- Diploma alberghiero o equivalente
- Passione per la cucina
- Capacità di gestione delle scorte
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Hai esperienza nella gestione di una cucina professionale?
- Come gestisci situazioni di stress durante il servizio?
- Quali strategie utilizzi per ottimizzare i costi?
- Hai mai formato nuovo personale di cucina?
- Come garantisci il rispetto delle norme igienico-sanitarie?
- Come collabori con lo chef e il personale di sala?
- Qual è la tua esperienza nella gestione degli ordini e delle scorte?
- Come affronti i conflitti all’interno del team?
- Hai esperienza nello sviluppo di nuovi menù?
- Quali strumenti utilizzi per monitorare la qualità dei piatti?
